當前位置:主頁 > 生活 > 美食 > 甜品界的新晉網紅!好吃易做,下午茶吃它準沒錯

甜品界的新晉網紅!好吃易做,下午茶吃它準沒錯

2019-08-05 15:57:21   來源:未知
文章導讀

海南人對椰子的愛,是深入骨髓的。 椰子雞、椰漿、椰汁、椰子糖、椰子粉甚至,還能用來做腸粉! 說到腸粉,小可愛們的第一反應,大概是我們平時吃的廣式腸粉,白白的、軟軟的,里頭裹著各種肉餡,外頭淋著咸香的醬油。 用椰子做腸粉?太黑暗了吧! 哎,你們先別急著嫌棄,這款椰子做的腸粉,其實是用椰漿做腸粉皮、芒果做內餡的一款甜品。 吃起來口感類似啫喱,但多一份滑嫩和細膩,椰香味十足,保管你們一吃就愛上! 相比歷史悠久的清補涼,芒果腸粉是海南小吃界這幾年才流行起來的新網紅。 甚至一度走出海南,廣州這邊的不少甜品店都有跟風推出過。 外面一份賣30元呀! 說實話,這款小甜品哪用到甜品店里排隊呀,完全可以自己在家做! 用到的材料,除了椰漿和芒果,還有夏天咱們常吃的白涼粉,用來幫助椰漿凝固成腸粉皮。 做好的腸粉皮,裹上切好的芒果,再澆上一層濃郁的芒果醬,搞定! 懶得卷起來,菜菜教你們一個更簡單的法子把腸粉切成小條,和切粒的芒果放一塊,澆上冰涼的椰奶,就妥妥成了一道芒果河粉。 除了雪白的椰漿腸粉,我還多做了一份晶瑩剔透的椰子水腸粉,口感更爽彈些。 (經常有小可愛問到椰漿、椰汁和椰子水有什么區別,菜菜在文末的tips給大家詳細介紹了,記得

  海南人對椰子的愛,是深入骨髓的。

  椰子雞、椰漿、椰汁、椰子糖、椰子粉……甚至,還能用來做腸粉!

  說到腸粉,小可愛們的第一反應,大概是我們平時吃的廣式腸粉,白白的、軟軟的,里頭裹著各種肉餡,外頭淋著咸香的醬油。

  用椰子做腸粉?太黑暗了吧!

  哎,你們先別急著嫌棄,這款椰子做的腸粉,其實是用椰漿做腸粉皮、芒果做內餡的一款甜品。

  吃起來口感類似啫喱,但多一份滑嫩和細膩,椰香味十足,保管你們一吃就愛上!

  相比歷史悠久的清補涼,芒果腸粉是海南小吃界這幾年才流行起來的新網紅。

  甚至一度走出海南,廣州這邊的不少甜品店都有跟風推出過。

  外面一份賣30元呀!

  說實話,這款小甜品哪用到甜品店里排隊呀,完全可以自己在家做!

  用到的材料,除了椰漿和芒果,還有夏天咱們常吃的白涼粉,用來幫助椰漿凝固成腸粉皮。

  做好的腸粉皮,裹上切好的芒果,再澆上一層濃郁的芒果醬,搞定!

  懶得卷起來,菜菜教你們一個更簡單的法子——把腸粉切成小條,和切粒的芒果放一塊,澆上冰涼的椰奶,就妥妥成了一道芒果河粉。

  除了雪白的椰漿腸粉,我還多做了一份晶瑩剔透的椰子水腸粉,口感更爽彈些。

  (經常有小可愛問到椰漿、椰汁和椰子水有什么區別,菜菜在文末的tips給大家詳細介紹了,記得去看呀~)

  若你們喜歡椰香味足的,可以選椰漿腸粉;喜歡爽口彈牙的,選椰子水腸粉。

  若是像菜菜一樣,椰子和芒果的狂熱愛好者,那當然是一次做齊三款甜品,吃到爽!

  - 芒果腸粉&椰汁清補涼 -

  [ 食材 ]

  雪白的椰漿河粉:椰漿40g 椰子汁140g 清水20g 白涼粉/蒟蒻粉20g

  晶瑩的椰子水河粉:椰子水180g 清水20g 白涼粉/蒟蒻粉20g

  芒果腸粉:椰漿河粉/椰子水河粉200g 芒果200g 椰漿10g 椰汁10g

  芒果河粉:椰漿河粉50g 椰汁河粉50g 芒果1/4個 椰汁/椰奶

  [ 食譜 ]

  椰漿腸粉:

  1.20g清水和20g白涼粉混合均勻至無顆粒狀態

  2.小鍋里倒入140g椰子汁、40g椰漿煮至沸騰,再加入攪拌好的白涼粉煮至融化

  3.倒入28*28方盤鋪平放入冰箱冷藏15分鐘,凝固后取出,切成長方形的一大片,腸粉皮完成

  椰子水腸粉:

  1.20g清水和20g白涼粉混合均勻,小鍋里倒入180g椰子水煮至沸騰,再加入攪拌好的白涼粉煮至融化

  2.倒入28*28方盤鋪平放入冰箱冷藏15分鐘,再取出切成椰汁河粉

  芒果腸粉:

  1.將芒果切成1-1.5cm左右方塊,剩余100g芒果碎加入10g椰漿、10g椰汁水打成芒果醬

  2.將切成片狀的椰漿腸粉鋪在卷簾上,卷上芒果條,再淋上芒果醬,芒果腸粉完成

  椰子水腸粉可選擇淋上椰漿

  芒果河粉:

  1.椰漿/椰子水粉皮切成小條,備用

  2.杯子放入50g椰汁河粉、50g椰漿河粉,100ml椰子水/椰奶,切碎的芒果粒,芒果河粉即完成

  也可以撒點蔓越莓干、椰子脆片、綠豆、紅豆沙、珍珠等,就變成一杯清爽的椰汁清補涼啦

  金黃的芒果,披上雪白的椰漿腸粉外衣,在澆上芒果醬的那一刻,整個人便興奮起來。

  一入口,嫩滑清透的腸粉,與香甜的芒果在舌尖上旋轉跳躍,輕而易舉地讓人淪陷在這股甜蜜之中。

  每當用到椰漿和椰奶,總有小可愛會混淆,菜菜來給你們敲黑板啦↓

  小Tips

  椰子水、椰奶、椰子汁、椰漿有什么不同

  椰子水,是我們平時買回一整個椰子里頭透明的液體,入口是淡淡的清甜。

  外面的吃到的椰子雞火鍋,就是用椰子水來煮雞,特別鮮甜。

  椰奶、椰子汁、椰漿,都是從椰子的椰肉榨取出來的。

  椰肉就是椰子水喝完之后,邊上那層厚厚的,白白的的果肉。

  椰奶和椰子汁其實是同一樣東西,都是椰肉打碎后,再和水混合過濾得出的液體。

  而椰漿則是不加水或水加得特別少的椰奶,一般用來烹飪,尤其是用在東南亞菜里。

  比如之前菜菜做的芒果糯米飯,澆的就是椰漿。

  最近看到一句喜歡的話,分享給你們:

  慶祝你的獨特,哪怕你的獨特是平凡。

提示:支持鍵盤“←→”鍵翻頁

最新推薦

精彩專題

美食
48491六开彩开奖结果